首先，香菇是一种常见的食材，其口感鲜美并且含有丰富的膳食纤维和微量元素，营养价值很高。如果想要制作香菇调味料，可以采用以下方法：1.香菇糊：将鲜香菇洗净切碎，然后通过搅拌或擂碎的方式制成糊状，再加入适量盐、味精、生抽、白糖等调料搅拌均匀即可，2.香菇泥：将香菇洗净后擦成泥，加入葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、料酒等调料拌匀，然后用油煸炒即可。
1、香菇酱有营养吗?
当然有啊，香菇可是被称为蔬菜中的牛排，营养价值很高的，尤其是太极香菇酱，在保留了营养的同时还有特殊的美味，不会做菜也可以很美味的。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
功效香菇性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。用法1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；2.泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
2、孕妇吃香菇鸡肉汤好吗
孕妇是可以吃香菇炖鸡的，香菇炖鸡具有非常高的营养价值，香菇可以清肠养胃，提高身体的免疫力，降低胆固醇，鸡肉属于白肉，含有丰富的蛋白质，而油脂含量是非常少的，除此之外，孕妇在怀孕期间，一定要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，不要吃太多辛辣刺激性的食物。1孕妇吃香菇炖鸡好吗孕期适当吃一些香菇炖鸡是非常有好处的，香菇有很好的抗癌功效，而且含有多种人体所必需的氨基酸，能够增强孕期免疫力，而鸡肉具有益气补血、滋阴补虚等功效。
所以孕妇是可以吃香菇炖鸡的。2孕妇吃香菇炖鸡注意事项1、孕妇在吃鸡肉时可以多吃一些鸡心，或者鸡胸肉，而且在清理的时候，一定要把鸡里的那些内脏还有红肉清除干净，那些是菌类滋生地，2、孕妇不建议吃不建议吃鸡脖子肉的，那里因为含有大量的淋巴，而且淋巴处是病毒源，所以怀孕的女性如果食用的话，会把病毒带给胎儿，不建议食用。
